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方便粉絲生產(chǎn)線生產(chǎn)過(guò)程中造成粉絲中斷的原因

更新時(shí)間:2022-06-10   點(diǎn)擊次數(shù):2122次
   粉絲是常見(jiàn)的食品,平時(shí)吃火鍋,在麻辣燙也能看到。為了讓大家在快節(jié)奏的生活之余能吃到粉絲食品,發(fā)明了水晶粉條粉絲機(jī),方便生產(chǎn)粉絲。
  方便粉絲生產(chǎn)線生產(chǎn)原料選擇廣泛,各種薯類(lèi)淀粉或交叉混合配料均可生產(chǎn)不同種類(lèi)、不同檔次、滿(mǎn)足市廠需求的方便粉絲,生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有明礬等添加劑,無(wú)排放,是根據(jù)淀粉的從糊漿入機(jī)到鮮粉絲切段成型出機(jī),為封閉式、自動(dòng)化運(yùn)行,PLC控制。
 
  制作方便即食粉絲的粉餅機(jī)器設(shè)備工藝流程:預(yù)熱→淀粉攪拌→真空上料→恒溫儲(chǔ)料(攪拌)→刮板下料成型→熟化(蒸汽蒸熟)→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化(冷庫(kù))→豎切絲→定長(zhǎng)橫切→定量稱(chēng)重→裝碗→自動(dòng)壓碗→連續(xù)性干燥→除潮→涼化→粉餅出機(jī)→包裝。水晶粉條粉絲機(jī)生產(chǎn)中出現(xiàn)斷條,這是怎么回事呢?下面我們給大家分析一下原因。
  中斷的理由:
  1、粉條機(jī)械加工粉條所用淀粉中存在雜質(zhì),如細(xì)渣、蛋白質(zhì)、泥沙等。這些雜質(zhì)含量過(guò)高,不僅影響淀粉和粉條的色澤,而且會(huì)降低產(chǎn)品質(zhì)量。
  2、使用的淀粉有酸霉菌的味道。該淀粉干燥前存放環(huán)境濕度過(guò)高可能發(fā)霉,或干燥后淀粉含水量超標(biāo),存放過(guò)程中可能發(fā)霉。這個(gè)淀粉加工的粉條很容易切。
  3、勾芡的時(shí)候如果粘稠的顏色白,透明性差,中間就會(huì)有夾在中間的淀粉塊。這是不成熟的粘稠。不粘稠粘性小,結(jié)淀粉能力低,在漏粉過(guò)程中容易斷裂。
  4、煮粉時(shí)間太長(zhǎng),粉條在鍋里斷了。

方便粉絲生產(chǎn)線

汝陽(yáng)縣古城機(jī)械廠

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